盤點三種廚房(fáng)設備市場(chǎng)概況

廚具設備易操作(zuò)性。廚房(fáng)設備的配置會(huì)逐步走向電(diàn)子化配置，打破傳統油、氣竈的操作(zuò)是需要一個(gè)培育市場(chǎng)的過程。在這個(gè)過程中，廚具設備的操作(zuò)越容易操作(zuò)，越能縮短(duǎn)這個(gè)時(shí)間(jiān)。廚房(fáng)從業人(rén)員的文化水(shuǐ)平和(hé)接受新事物的能力相對較低(dī)，把廚房(fáng)設備的操作(zuò)鍵做(zuò)成圖文并茂的形式就越容易被接受。有(yǒu)些(xiē)廚房(fáng)設備生(shēng)産廠家(jiā)為(wèi)顯示自己産品的高(gāo)大(dà)上(shàng)，故意在上(shàng)面弄上(shàng)自己都不太明(míng)白的各類洋文是不可(kě)取的。

廚具設備仿原生(shēng)态性。《舌尖上(shàng)的中國》持續走紅，再一次驗證了中國烹饪大(dà)國的地位，也滿足了華夏吃(chī)貨們的獵奇，回歸美食原生(shēng)态的渴望。如果廚房(fáng)設備的研制(zhì)和(hé)開(kāi)發能向着能做(zuò)出原生(shēng)态美食口味推進，市場(chǎng)的前景想必是極好的。印象中有(yǒu)一款品牌電(diàn)飯煲打出的廣告說能蒸出地鍋飯的味道(dào)，據說很(hěn)受市場(chǎng)推崇。

廚房(fáng)能源利用一體(tǐ)化。節能環保綠色健康是廚房(fáng)設備研發永遠不變的主題。廚房(fáng)中很(hěn)多(duō)能源如果能循環利用，該是一個(gè)多(duō)大(dà)的進步啊。熱竈、蒸鍋産生(shēng)的蒸汽進一步加熱水(shuǐ)源，供洗碗洗餐具使用等。

移動廚房(fáng)概念。高(gāo)星級酒店(diàn)的門(mén)檻，受政策的限制(zhì)，制(zhì)約了很(hěn)多(duō)人(rén)的腿腳。想吃(chī)的美食，受單位或家(jiā)裏廚具的限制(zhì)，出不來(lái)效果。打包外賣，色香味形器(qì)、溫度得(de)不到保障。想開(kāi)個(gè)戶外酒會(huì)，隻能是冷餐的。想吃(chī)美味熱菜，是一種奢望。

因為(wèi)，現在的廚具設備都是固定的，無法現場(chǎng)烹饪。現在條件具備了，設備加幾個(gè)滾輪，可(kě)拼裝組合，輕便的廚房(fáng)設備在哪裏能源可(kě)利用燃氣或太陽能，桶裝純淨水(shuǐ)源不成問題。移動廚房(fáng)的概念生(shēng)産廠家(jiā)為(wèi)什麽不去考慮哪即使廚房(fáng)關門(mén)倒閉，轉址了，這些(xiē)設備還(hái)是有(yǒu)利用空(kōng)間(jiān)的。再者說，廚房(fáng)設備生(shēng)産廠家(jiā)受地域限制(zhì)較大(dà)，售後服務也是一個(gè)很(hěn)大(dà)的制(zhì)約。如果繼續固守傳統，不去真正的創新，不去考慮購買者的實用感受，也許他隻能做(zuò)一個(gè)地域性王者。第一個(gè)吃(chī)螃蟹的移動廚房(fáng)設備開(kāi)發商會(huì)是誰家(jiā)呢

智慧廚房(fáng)的前景。酒店(diàn)會(huì)逐步向智慧型酒店(diàn)發展，廚房(fáng)邁向智慧型也為(wèi)時(shí)不遠了。現在部分設備已經初露雛形：機器(qì)人(rén)炒菜、機器(qì)人(rén)刀削面、機器(qì)人(rén)切水(shuǐ)果、機器(qì)人(rén)洗碗碟等已經問世，酒店(diàn)廚房(fáng)設備中一些(xiē)操作(zuò)小(xiǎo)件也逐步向數(shù)字電(diàn)器(qì)靠攏，其他全方位的智慧化還(hái)會(huì)遠嗎酒店(diàn)人(rén)期待著!

城鎮化進程和(hé)居民收入水(shuǐ)平提高(gāo)推動産品消費升級，國內(nèi)城鎮化進程的加快和(hé)住房(fáng)條件的改善，加上(shàng)居民可(kě)支配收入的提高(gāo)，帶動不鏽鋼餐廚具行(xíng)業的快速發展和(hé)産業提升。近三十年中國的城鎮化進程加快，城鎮家(jiā)庭數(shù)量上(shàng)升，未來(lái)20年将有(yǒu)大(dà)量居民遷入新居。

不鏽鋼餐廚具行(xíng)業整體(tǐ)升級

根據國家(jiā)統計(jì)局數(shù)據統計(jì)，2010年城鎮居民人(rén)均可(kě)支配收入達到19，109元，比2001年增長178%，10年間(jiān)複合增長率達到12.05%.城鎮居民收入的增加使人(rén)們有(yǒu)更強的支付能力去實現消費升級，提升生(shēng)活質量，從而帶動不鏽鋼餐廚具行(xíng)業需求保持穩定的增長。

政策鼓勵與支持為(wèi)本行(xíng)業帶來(lái)良好的發展機遇，國家(jiā)政策的支持将給不鏽鋼餐廚具行(xíng)業帶來(lái)長期的鼓勵與支持。國家(jiā)先後出台《中共中央關于制(zhì)定國民經濟和(hé)社會(huì)發展第十二個(gè)五年規劃的建議》、《輕工業調整和(hé)振興規劃》等産業振興政策，提出繼續将包括不鏽鋼餐廚具在內(nèi)的輕工業作(zuò)為(wèi)繁榮市場(chǎng)、增加出口、擴大(dà)就業、服務三農 的重要支柱産業加入鼓勵與支持。

技(jì)術(shù)革新推動了不鏽鋼餐廚具行(xíng)業整體(tǐ)升級，不鏽鋼餐廚具行(xíng)業正在新技(jì)術(shù)的推動下進入産業升級階段。近十年來(lái)國際不鏽鋼制(zhì)品制(zhì)造技(jì)術(shù)發展突飛猛進，産品市場(chǎng)需求日新月異，客戶在産品的功能、節能、設計(jì)等方面都提出了更高(gāo)的要求。安全、節能、低(dī)碳的居家(jiā)理(lǐ)念促使不鏽鋼餐廚具産品也從簡單的适用性向功能化、智能化、時(shí)尚化轉變，産品更新周期明(míng)顯加快，品種需求呈現多(duō)元化。高(gāo)新技(jì)術(shù)的應用貫穿了本行(xíng)業設計(jì)、選材、制(zhì)造等諸多(duō)環節，大(dà)大(dà)提高(gāo)了産品附加值，延長産品的生(shēng)命周期，滿足客戶需求，從而帶動了行(xíng)業利潤的整體(tǐ)提升。

行(xíng)業規範的不斷完善有(yǒu)利于行(xíng)業健康、長遠發展，不鏽鋼餐廚具行(xíng)業與人(rén)們日常飲食衛生(shēng)安全息息相關，因此本行(xíng)業标準也在不斷被完善。世界各國對不鏽鋼餐廚具産品都設立了行(xíng)業标準以及産品質量認證，規劃市場(chǎng)秩序，抵制(zhì)行(xíng)業不當競争，促使行(xíng)業健康發展。目前我國人(rén)民安全、健康意識的不斷提升，消費者在産品購買時(shí)更關注産品的質量與品質，促使本行(xíng)業企業在生(shēng)産中對産品質量進行(xíng)更為(wèi)嚴格的控制(zhì)。因此，本行(xíng)業規範的不斷完善，更有(yǒu)利于該行(xíng)業的長遠發展。

商用廚房(fáng)設備以每年15%的驚人(rén)速度上(shàng)升

商用廚房(fáng)設備行(xíng)業作(zuò)為(wèi)一個(gè)朝陽産業，如今的迅猛發展勢頭，是市場(chǎng)調節的必然趨勢。許多(duō)人(rén)對中國制(zhì)造投以懷疑的目光。每個(gè)選擇相信的人(rén)，大(dà)概都受過中國制(zhì)造的內(nèi)傷。品牌和(hé)質量是中國企業的軟肋，單純依靠法律法規的約束，社會(huì)輿論的指向，是不能起到決定作(zuò)用的。如果每個(gè)企業都對自身加以約束，對自己的産品和(hé)廣大(dà)消費者負責，整個(gè)行(xíng)業的風氣煥然一新，那(nà)中國制(zhì)造也将不再是夢魇。來(lái)源：中國食品設備網